Che dire... Come dire di no a una lingua di gatto? Amo questi biscottini leggeri, si accompagnano benissimo con il té e sono facilissimi da realizzare!
Sono anche un ottimo modo per riciclare gli albumi avanzati nella preparazione dei dolci
Avete troppi buoni motivi per non cimentarvi subito! Aspetto i vostri commenti...
Marí
LINGUE DI GATTO
75 g albumi
75 g farina
75 g burro fuso
75 g zucchero
A piacere: estratto di vaniglia, qualche goccia per dare aroma
(Per intenderci, pesate gli albumi che intendete usare e usate lo stesso peso per gli altri ingredienti ;) )
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un composto omogeneo. In una teglia ricoperta di carta forno formate le lingue di gatto aiutandovi con una sac-a-poche o un cucchiaio (le mie sono venute di una forma alquanto irregolare...ma vi assicuro che erano buonissime lo stesso!). State attenti a distanziare i biscotti se non volete che vi ritroviate con una lingua di gatto unica... in cottura si allargano molto!
Cuociete a 200º per una decina di minuti. Capirete che saranno pronte quando cominceranno a scurirsi leggermente i bordi.
Quando sono cotte, toglietele dalla carta forno e lasciatele riposare su una gratella fino a quando non si induriscono... Buon appettito!
